桂鱼：桂鱼又叫鳜鱼或者鳌花鱼 ， 肉食性 ， 有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类 。鳜鱼身体侧扁 ， 背部隆起 ， 身体较厚 ， 尖头 。它是我国"四大淡水名鱼"中的一种 。鳜鱼肉质细嫩 ， 刺少而肉多 ， 其肉呈瓣状 ， 味道鲜美 ， 实为鱼中之佳品 。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞 ， 桃花流水鳜鱼肥" ， 赞美的就是这种鱼 。
桂鱼和鲈鱼的区别图片1、科属区别
鲈鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、花鲈属鱼类 。
桂鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类 。
2、形态区别
鲈鱼的体长 ， 侧扁 ， 吻尖 ， 口大 ， 端位 ， 斜裂 ， 下颔稍突出于上颔 ， 上颌伸达眼后缘下方 ， 两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿 ， 背部稍隆起 ， 背腹面皆钝圆 ， 头中等大 ， 略尖 ， 体长可达102厘米 ， 一般重1.5-2.5公斤 ， 最大个体可达15公斤以上 。
文章插图
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