人体必需的营养素来源于哪些食物 各种营养素来源于哪些食物

含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富 。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多 , 米、麦中也有少量的蛋白质 。
含脂肪较多的食物 动物油 , 如猪油、鱼肝油;植物油 , 如菜油、花生油、豆油、芝麻油 。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪 。
含碳水化合物较多的食物 谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜 。
【人体必需的营养素来源于哪些食物 各种营养素来源于哪些食物】含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物:豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等 。2.含磷较多的食物:粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等 。3.含铁较多的食物:以肝脏中含铁最丰富 , 其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等 。谷类中也含有一定量的铁质 。4.含锌较多的食物:海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等 。5.含碘较多的食物:海带、紫菜等 。6.含硒较多的食物:海产品、肝、肾、肉、大米等 。
含维生素较多的食物 1.含丰富维生素A的食物:鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜(苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等)、水果(杏、李子、樱桃、山楂等) 。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素 , 即维生素A的前身 。2.含维生素B1较多的食物:谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等 。3.含维生素B2较多的食物:肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜(菠菜、雪里蕻、芹菜等) 。4.含维生素C较多是食物:新鲜蔬菜、水果和豆芽等 。5.含维生素D较多的食物:鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜 。6.含叶酸较多的食物:酵母、肝及绿叶蔬菜 。
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