第三步：看酒 。陈年葡萄酒的边缘是棕色的 。红酒的红色足以唤起人们的内心 。用红酒倒酒时，基本要求是酒杯水平放置，酒不要溢出 。
光线充足时，将红酒杯水平放在白纸上，观察红酒边缘判断酒龄 。
层次分明的大多是新酒，颜色统一的就有点老了 。如果他们是浅棕色，他们可能会遇到一瓶陈年葡萄酒 。
第四步：喝完让它在嘴里停留一会儿 。葡萄酒进口前，先在酒杯里深深地闻一闻 。这时可以了解红酒的香味，然后咽下一口红酒，让红酒在口中有更多停留一分钟的时间，并在舌头上做两个滚，让感官充分体验红酒 。最后，它们都被吞下去了，一种香味立刻萦绕在它们的心头 。
第五步：先品尝新酒，再品尝老酒 。品酒会通常会品尝两三种以上的红酒，以达到对比的效果 。
喝酒要遵循“新来先，老来后，淡来先，浓来后”的原则 。
也有一些专家在和别人讨论时的建议和经验：第一，从外观来看，颜色越浅越好 。这与白葡萄酒相反 。里面应该没有沉淀物 。沉淀物大部分是葡萄皮，这样不好 。其次，好的红酒进入杯中后会慢慢晃动，杯壁上会有少许红酒，这叫挂杯 。第三，红酒需要一个特殊的弧形杯子，它会在鼻子前慢慢晃动，酒香随之而来 。慢慢吸你的鼻子 。这时，你已经开始品尝红酒了 。第四，红酒进口后，先用舌尖，但最好的是酸中带甜，苦味少 。第五，用舌头把红酒挤到嘴的两侧，用舌头的两侧品尝 。这时，酒的味道会更加明显 。几次品尝后，你会慢慢咽下去 。如果用学生喝生啤酒一口吃掉的方法，简直就是暴力 。不同的葡萄酒有不同的适宜饮用温度 。
白葡萄酒8-10c半干白葡萄酒8-12c半甜/甜葡萄酒10-12C干红葡萄酒16-22C半干红葡萄酒16-18C半甜/甜葡萄酒14-16C15C以下白兰地酒10C以下的气泡酒(即香槟)仅供参考，饮用温度不等于品尝温度 。例如，甜酒可能需要较低的温度来品尝甜味 。至于白兰地，需要用手掌握杯子将酒的温度提升到室温，也就是最佳的品尝温度等 。要根据情况灵活运用 。
一瓶酒放入冰箱后，1小时后酒温会下降10C 。一般来说，红酒只要放在冰箱里1小时，酒的温度就会降到20c以下 。
如果你忘记了红酒在冰箱里存放了多久，不用担心，直接拿出来，打开倒入杯中就可以了 。大约30分钟后，红酒的温度会在20C左右，也就是我们所说的“室温” 。
把白酒放在冰箱里2小时，或者放在装满冰水的桶里20分钟就够了 。
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