山药炖多久
山药大火煮沸5~10分钟左右可以熟透 。山药可以健脾开胃、补中益气，对于脾胃虚弱、气血亏虚导致的周身无力有很好的调节作用 。而且山药之中的纤维素含量比较丰富，可以促进肠道蠕动，对于便秘、腹胀等现象有调节作用，能够降低血糖、降低血压、降低血脂，对于心脏血管疾病有调节功效 。
【山药炖多久，铁棍山药煮多久是脆的】
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铁棍山药煮多久是脆的15分钟左右，一般山药吃那个脆劲，酥烂了就不好吃了所以第一不用高压锅；第二沸水里一焯就可以吃了 。
要是想吃软软糯糯的就稍微延长点时间.铁棍山药煮熟需要的时间需要根据具体情况来决定，例如煮较薄的山药时，将山药放入开水内煮3～5分钟就可以煮熟 。
铁棍山药煮多久能熟 铁棍山药切成薄片煮3～5分钟可以熟，山药片较厚时，需要煮8～10分钟 。若直接煮山药段，需要煮15分钟左右 。具体煮制的方法是先用火烧掉铁棍山药表面的毛，再将山药洗净并切段，之后放入清水内大火烧开转小火煮5～15分钟就可以 。
煮铁棍山药时，需要先将山药放在火上过一下，山药表面的毛烧掉后，把山药清洗干净，再把山药切成段 。
山药做汤煮多久能熟山药一般炖煮20分钟左右就可以熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收 。
山药当中富含碳水化合物，也就是糖分 。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收 。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收 。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右 。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动 。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟 。
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