咸鸭蛋是我们中国的传统美食之一 ， 很多人都喜欢吃咸鸭蛋 ， 那么咸鸭蛋应该煮多久才好吃呢？咸鸭蛋又有什么功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
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如果你们在平时有去煮过鸡蛋 ， 你们就会知道煮鸡蛋的时候 ， 我们看自己下的清水是开水还是冷水 ， 开水一般煮8分钟就可以让咸鸭蛋熟了 ， 而冷水一般要十五分钟以上 ， 希望对你们有用 。
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多 ， 一般需要10-15分钟 ， 另外 ， 中国吃网餐饮网专家提醒 ， 煮咸鸭蛋还要看水的温度 ， 如果是开水的话 ， 煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话 ， 就会比较久一点 ， 应该需要20—30分钟 。
咸鸭蛋主要功效
鸭蛋腌着吃滋阴清火：
咸鸭蛋配绿豆稀饭 ， 是常见的吃法 。可是鸭蛋为什么要要拿来腌制后再吃？咸鸭蛋有什么营养 ， 能不能多吃？
中国中医科学院教授杨力解释 ， 鸭蛋相比鸡蛋而言 ， 腥味比较重 ， 用盐水腌制后 ， 能达到去腥的效果 。从口感上而言 ， 腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口 。
咸鸭蛋味甘 ， 性凉 ， 入心、肺、脾经；
有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；
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中医认为 ， 咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹 ， 煮食可治愈泻痢 。其中咸蛋黄油可治小儿积食 ， 外敷可治烫伤、湿疹 。
中医认为 ， 咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹 ， 煮食可治愈泻痢 。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效 ， 还可治小儿积食 ， 外敷可治烫伤、湿疹 。
咸鸭蛋的做法有两种 。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋 ， 洗净后 ， 外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰 ， 然后码入小口大肚的坛内 ， 封口月余；或者直接用盐水浸泡 ， 同样也是封口月余 ， 取出煮熟即可 。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油 ， 蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多 ， 口感也没有前者细腻 。
但有些人也不该多吃 ， 孕妇、脾阳不足者不宜食用 。而且咸鸭蛋含盐量高 ， 不宜多吃 ， 食用后应多喝水 。
咸鸭蛋禁忌与副作用
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食 。
孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用 ， 食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量 ， 导致孕妇高度水肿 ， 会使体内有效血液循环量剧减 ， 供给胎儿的血液减少 ， 会造成胎儿在子宫内缺氧 ， 影响生长发育；又由于胎盘缺血 ， 也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食 ， 食用后应多喝水 。
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。鸭蛋性偏凉 ， 故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用 。鸭蛋的胆固醇含量也较高 ， 有心血管病、肝肾疾病的人应少食 。咸鸭蛋含盐量高 ， 高血压、糖尿病患者不宜多食 。此外 ， 孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用 ， 食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量 ， 导致孕妇高度水肿 ， 会使体内有效血液循环量剧增 ， 供给胎儿血液减少 ， 影响胎儿生长发育 ， 所以孕妇忌食 。咸鸭蛋还是少吃为好 ， 因为咸鸭蛋含盐量高 ， 高血压、糖尿病患者不宜多食 。而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐 ， 有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期 ， 所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求 ， 劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面 。对人体健康构成威胁 。
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