羊肉汤是没有调料调味的，清汤淋透羊肉片和粉条，撒入香菜和蒜末，一上桌，香气扑鼻，不膻不腥 。桌上摆着盐罐、味精罐、胡椒粉罐、醋和辣椒油，还有黑胡椒粉 。胡椒粉必不可少，喜食醋的适量添加，或鲜香或酸辣或胡辣开胃，均是个人口味 。
这里的羊肉汤制法和别的地方都不一样，羊肉不是在羊肉汤煮出来，而是在老汤里酱出来，每一片羊肉都带着灵魂，带着香味，不像羊肉汤煮出来的羊肉清淡寡味，每一块羊肉都赋予了足够的味道，鲜香软烂，道弹牙 。
羊肉汤用大量的羊骨头敲碎，大块羊油入大锅内加入清水，大烧开，火熬煮两个小时以上，没有任何添加剂，见汤色发白，羊脂融入其中，汤浓乳白即成 。
羊肉切薄片，一两左右抓入碗中垫上粉条，热汤冲汤再滤掉汤汁，再淋入热汤，如此反复几次，碗热，羊肉烫透，粉条烫熟，一碗滚烫的羊肉汤就好了 。来上两块现烙的大饼，两三角，香软筋性，一口饼下去，一口热汤入嘴，老百姓的幸福就在这一瞬间得以实现，看一张张热情洋溢的笑脸，足以证明羊肉汤带给人的满足感 。
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羊肉汤以其朴实无华，温热滋补，暖胃健脾而享誉全国 。沧州羊肉汤以其独特的魅力感染着我们，犹如铁狮子一样历经磨难沧桑而傲然屹立，饮食在一代代的延续过程中得以不断地升华！
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