银耳怎么吃最有营养
冰糖银耳雪梨汤的做法：
1、银耳泡发洗净 ， 拎干水份备用 。
2、雪梨洗净去皮、去核 ， 备用 。
3、砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖 ， 加水煮２０分钟左右即可 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径５－１０厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物 ， 其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能 。
【银耳怎么吃最有营养】明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。
