排骨怎么去血水和腥味
需要分做什么菜 。
1、如果是生炒 ， 要用冷水泡半小时，淋干水直接炒就可以
2、如果是煮汤 ， 要用冷水下锅煮出血沫，捞出再加入热水煮
【排骨怎么去血水和腥味】3、如果是想先煮出来再炒，用冷水下锅，煮出血沫，再捞出放入冷水中漂洗，再炒就好
排骨：是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类 。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱 ， 和一些相应的调味料 ， 煮过后非常美味，也很有营养 。
