凉面里的蒜泥水怎么做
材料：油２汤匙、盐适量、苋菜１００ｇ、大蒜适量、青辣椒适量、陈醋２汤匙、花椒适量、香油适量、凉拌酱油半汤匙、红辣椒适量 。
【凉面里的蒜泥水怎么做】 ?。薄⒋笏夂颓嗪旖非谐尚×Ｊ⒌礁删恍⊥肜?。
?。病⒐锏谷肓教莱字参镉?nbsp;， 放入花椒爆香后捞出花椒粒 。
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凉面别称冷面、过水面，是指凉吃的面条 ， 种类有鸡丝凉面、葱油凉面、冬菇凉面等 。凉面古称冷淘，源于唐朝，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等 ， 各地的凉面做法不同 ， 在中国有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面等，盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的红油凉面 ， 陕西的狗肉凉面，山东的麻酱凉面，广东的鸡蛋凉面，上海的粗条凉面 ， 山西的柳叶凉面，天津的打卤凉面，北京的素什锦凉面，兰州的清汤牛肉凉面，湖北的炸酱凉面等 。
