不得不看的中国商务餐桌礼仪
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视 。应酬是商务上必备的方式，不管是见客户，还是见老板性质都是一样的 。商务餐桌礼仪比普通餐桌礼仪更细致 。那么 ， 下面大家一起来用餐礼仪文化中了解下吧 。
1、座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置 ， 则以离主客的距离来看 ， 越靠近主客位置越尊 ， 相同距离则左侧尊于右侧 。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席 ， 右边为3、5、7席，根据主客身份、地位 ， 亲疏分坐 。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座 。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座 。
2、点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜 。当然 ， 作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的 ， 这样客人也能大大领会你的预算 。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜 ， 都会让你来作主 。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他 ， 或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜 ， 除非是他主动要求 。否则 ， 他会觉得不够体面 。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜 。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了 。
3、吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相 。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究 。以下以中餐为例 ， 教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手 。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时 ， 会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣 ， 它不是饮料，而是洗手用的 。洗手时 ， 可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜 ， 甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜 ， 那就只好饿肚子 。
4、喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究 ， 以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节 。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒 。敬酒一定要站起来，双手举杯 。细节二：可以多人敬一人 ， 决不可一人敬多人，除非你是领导 。细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定 ， 切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人 。细节四：自己敬别人，如果碰杯 ， 一句，我喝完 ， 你随意，方显大度 。细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下 。
细节六：端起酒杯（啤酒杯） ， 右手扼杯 ， 左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人 。自己如果是领导，知趣点 ， 不要放太低，不然怎么叫下面的做人？细节七：如果没有特殊人物在?。鼍谱詈冒词闭胨承颍?不要厚此薄彼 。细节八：碰杯，敬酒，要有说词 ， 不然，我干吗要喝你的酒？细节九：桌面上不谈生意，喝好了 ， 生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒 。细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
5、倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访 ， 同样也适用于商务餐桌 。首先，茶具要清洁 。客人进屋后 ， 先让坐，后备茶 。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍 。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯 。
其次，茶水要适量 。先说茶叶 ， 一般要适当 。茶叶不宜过多，也不宜太少 。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道 。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好 。
再次，端茶要得法 。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的 。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事 。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底 ， 把茶端给客人 。
6、离席
【不得不看的中国商务餐桌礼仪】一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上 。也许逛了几圈 ， 认得一些人后，你很快就想离开了 。这时候，中途离席的一些技巧 ， 你不能不了解 。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚 。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可 。
