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如何做红辣椒酱

经验知识
2024-12-10 09:17

食材：
大蒜瓣，朝天椒，花椒，精盐，糖；
【如何做红辣椒酱】做法：
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟，凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉和辣椒的比例为1比2；
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，花椒和辣椒的比例为1比10；
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味；
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

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