北极甜虾要去头吃吗
【北极甜虾要去头吃吗】北极甜虾要去头吃 。北极甜虾的虾头不能吃 ， 含有重金属，北极甜虾只有肌肉部分能吃 。北极甜虾样品中铅、总汞、镉、硒、总砷、无机砷均有一定程度的检出 ， 不同组织部位的重金属含量存在差异，头部是重金属富集的主要部位 ， 按照ＮＹ５０７３-２００１的取制样方法进行检验，北极甜虾样品中的重金属含量均低于国家限定标准，建议实验室取样制样时统一采用ＮＹ５０７３-２００１的规定进行，即将虾洗净，去头、去皮、去肠腺（大型虾）后取肌肉 。
北极甜虾介绍：
北极甜虾原名野生北极虾学名北方长额虾，又名冷水虾 。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾 。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等 。煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾 。由于北极虾已经煮熟 ， 中国的消费者可以方便地将虾解冻即食 。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料 。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观 。
