冬至泉州人吃什么过节
冬至这是一个传统节日，我们称之为“冬节”，它又作为二十四节气提醒着我们气候的变化，象征着春天快要来临的信号，为此我国各地方都有各自的过节方法 ， 内容丰富 。那么今天要介绍的泉州地区又是怎么过节的呢？
泉州人过冬至节所吃的汤圆 ， 又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也 。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆 。节日前夕，家家户户要“搓丸” 。有红、白两色 。
“搓丸”手艺细巧 ， 晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子 ， 令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔” 。
泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖 。冬节早晨 ， 要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐 。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神” 。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满 。
但清嘉庆《惠安县志 。风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月 ， 冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门 。凡阳尚圆 ， 阴尚方 ， 五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍 ， 以象阴，角 ， 方也 。冬至阳始生，则为米丸 ， 以象阳，丸、圆也；各以其类象之 。夏至不以为节，抑阴也 。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜 。
【冬至泉州人吃什么过节】泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达 。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式 ， 与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭 。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚 。
