蒸包子怎么可以不粘底子
【蒸包子怎么可以不粘底子】1、屉布粘些水：在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中，蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干，也就不那么容易粘了 。
2、包子沾些干面粉：蒸包子前可以在包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用 。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软 ， 更容易黏?。远嘁坏愀煞郏退阌辛怂羝彩窍群透煞劢岷? ，再接触包子皮 。
3、不要急于卸屉：包子蒸好后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟 。待最上面一屉包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样包子既不粘屉布，也不粘案板 。
以上就是关于蒸包子怎么可以不粘底子的方法介绍了，大家可以试一试，希望对大家有用 。
