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生抽老抽酱油的区别是什么

经验知识
2024-11-20 11:31

1、生抽颜色淡呈红褐色，味道偏咸，适用于拌凉菜，腌制肉类，切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。
2、老抽颜色较深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，经特别工艺制成，适用：肉类增色，重口味的菜。
【生抽老抽酱油的区别是什么】3、酱油按等级分为头抽，生抽，老抽，头抽营养价值最高。

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