面粉和黄油揉不成团起渣
1、面粉和黄油揉不成团起渣大部分是因为面粉和黄油的比例不对，可能是因为面粉加多了，也有可能是因为黄油加多了 ， 这个时候可以适量加入一些黄油或者是面粉，这样效果会好很多 。
2、黄油不比水那样很快溶入面团内，只能堆积在表面，所以制作的时候，需要等一段时间 ， 等到完全融合以后，效果会更好 。
3、在揉面的时候发现面粉无论如何都不能揉到一起变成面团的话 ， 就有很可能是我们在给面粉加水的时候出现了错误的操作，这个时候，可以在面粉中缓缓加入水，这样面粉都变成絮状之后，就代表水量刚好，这时面粉就能揉成团了 。
4、揉面的时候 ， 水无论是放多了还是放少了，都是有可能会导致面粉成团失败的 ， 所以揉面的时候 ， 一定要控制这个用量，不可以将水一次性加完 。
【面粉和黄油揉不成团起渣】5、如果是烤制面包的时候，揉搓面粉和黄油，可以用热水将黄油先化开 ， 这样可以让黄油很好的融入到面粉中 ， 更方便揉搓 。
