保宁醋和山西陈醋区别
【保宁醋和山西陈醋区别】保宁醋和山西陈醋的区别在于醋的甜味上、历史上、产地上：
1、首先，在醋的甜味上，保宁醋甜味较重 ， 而老陈醋以酸味而闻名，主要偏酸而不是甜 。
2、其次，保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效 ， 有“离开保宁醋，川菜无客顾”保宁醋之说 。保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素 ， 具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功效 。保宁醋是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能 。山西陈醋酸香浓郁，食之绵柔 ， 醇厚不涩 ， 而且不发霉，冬不强冻 。
3、最后 ， 产地上来说 ， 保宁醋产自四川，山西陈醋产自山西 。
