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酒枣怎么做和保存

酒枣亦称醉枣 ， 是我国北方一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右 。下面是制作方法：
1、选择质地较硬 ， 成熟度高，没有破损的红枣 ， 洗净风干备用；
【酒枣怎么做和保存】2、将度数较高的白酒倒在大碗中；
3、用没有沾过油的筷子 ， 夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里；
4、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可 。
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