把米煮成粥了还能做酒酿吗

经验知识
2024-11-02 12:24

米煮成粥了还能做酒酿，把糯米蒸干变成糯米饭。
步骤：
1、将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30摄氏度；
2、将化好了的甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均匀；
【把米煮成粥了还能做酒酿吗】3、拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞；
4、将容器盖上盖，用塑料袋套紧，放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。