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黄姜粉和姜黄粉的区别是怎样的
经验知识
2024-10-22 02:25
【黄姜粉和姜黄粉的区别是怎样的】
1、黄姜粉和姜黄粉的区别就是:姜黄粉是由姜黄根茎磨成的粉 , 用作调味品和黄色着色剂,辛香轻淡 , 略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道 , 略有辣味、苦味 。黄姜粉是由姜磨制成的粉 , 其味辛辣芳香,可以用来调味、腌渍、调汤等,能温中止呕、解毒 。
2、姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2~5cm,直径1~3cm,表面深黄色、粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕 。
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