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顺德美食鱼腐用什么做的
经验知识
2024-10-18 03:17
材料:去皮鲮鱼肉500克、鸡蛋6只、盐10克、生粉75克、清水250克 。
制作步骤:
1、先用刀将鲮鱼肉刮出成茸状;
2、将生粉放入清水中成生粉水 , 把鸡蛋去壳搅透;
3、把鱼茸用盐挞至起胶后,将生粉水分多次注入鱼茸中,边注入边打匀 , 然后以同样方法加入蛋液搅匀;
【顺德美食鱼腐用什么做的】
4、烧镬下油,用汤匙自料落镬,慢火浸炸至熟 , 捞起上碟中即可 。
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