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饺子面怎么和口感好
经验知识
2024-10-18 01:18
和饺子面时要分次加入凉水,将面和均匀和透,揉到表面光滑,软硬适中 。和好面后用湿布盖?。忌?~2小时即可 。
【饺子面怎么和口感好】
如果在和面时加一个鸡蛋,不仅增加了蛋白质 , 使饺子更有营养,而且下水煮时,蛋白质遇热凝固收缩,起锅后收水快,饺子皮结实不易粘连,饺子美观,吃起来口感爽滑 。
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