温州二月二吃芥菜饭的意义
【温州二月二吃芥菜饭的意义】在温州文化中农历二月二日是要吃芥菜饭的 。芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃，饭松菜嫩，香甘爽口 ， 别有风味 。并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法 。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义” 。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等 。
“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”，农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗 。旧时，老百姓生活贫困 ， 卫生意识淡薄，再加上缺医少药 ， 皮肤?。ㄈ缃甏┗颊叨? ，且易传染 。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力 ， 对人的皮肤有好处 。故有“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”的说法 。
据说，这个习俗还有一段有趣的传说 。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中 ， 发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考 ， 只得在家苦读诗书 。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭 。正当准备做饭时 ， 张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴 。张某临机一动，计上心来 。叫其妻先准备开火 ， 自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料 ， 煮成一锅绿中夹白的芥菜饭 。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘 ， 一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭 ， 食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口 ， 连问这绿里夹白的饭是怎么做的 。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮 。”
这天，刚巧是农历二月初二 ， 二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来 。
