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只用牛奶做冰淇淋
经验知识
2024-10-17 07:20
1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀,小火至糖完全融化,然后加入牛奶继续加热拌匀,不需要煮沸,煮热拌匀就可以关火了,煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用 。
【只用牛奶做冰淇淋】
2、淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉,不加也可以),轻度打发 。
3、打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合 , 之后再与剩余的一半混合均匀 。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机,搅拌半个小时后,再放入冰箱冷冻,一个小时后再搅拌一次,等冰淇淋完全凝固就好了 。
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