网站首页
知识库
学习资料
当前位置:
首页
>
经验知识
>
奶油打发原理
经验知识
2024-10-19 08:50
原理:
蛋清、牛奶具有黏性、表面张力 , 当长时间搅拌时因受震动空气与这两者的边界就会有类于融合的效果,因为表面张力这两样食材就会变成糊状物,在烹饪上称之为物理起泡 。
奶油打发的方法:
1、将奶油和糖按照十比一的比例放入容器中 。
2、用低档位打蛋机去打奶油,打发过程中会产生泡沫 。
【奶油打发原理】
3、打发至奶油纹路清晰且不会掉下即可 。
经验分享
小常识
上一篇:
孕妇多久有羊水
下一篇:
上海有没有夜市让摆摊
猜你喜欢
上海有没有夜市让摆摊
孕妇多久有羊水
二十不惑大宝问梁爽喜欢赵优秀吗
首都机场自动取票机有时间限制吗
蒸蛋花怎么做才嫩
怀孕能不能吃黄桃干
菠萝啤是啤酒吗
藕可以放多久
孕妇能不能吃桑椹
随便看看
上海有没有夜市让摆摊
16
奶油打发原理
21
孕妇多久有羊水
27
二十不惑大宝问梁爽喜欢赵优秀吗
44
首都机场自动取票机有时间限制吗
44
蒸蛋花怎么做才嫩
35
怀孕能不能吃黄桃干
33
菠萝啤是啤酒吗
27
藕可以放多久
30
孕妇能不能吃桑椹
11