池塘里梭鱼土腥味怎样去除
梭鱼营养价值高,蛋白质丰富,味道也鲜,但是鱼类一般都带有腥味 , 它的腥味来自鱼身上本身的“鱼线” 。
【池塘里梭鱼土腥味怎样去除】去除池塘里梭鱼土腥味应该准备好冷水,倒入适量的醋和胡椒粉,把梭鱼剖肚洗净后放进水中,这样处理后,可以去掉腥味 。把活鱼泡在盐水时 , 盐水通过两鳃浸入体内,大概一小时后,腥味就可以消失 。
如果是死鱼 , 泡的时间稍长些 。杀鱼时,要将鱼的血液冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料 , 腥味基本上可以去除 。用温茶水泡洗梭鱼,然后把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,可去除腥味 。