老北京有什么特产
1、北京烤鸭：北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制，色泽红润 ， 肉质肥而不腻 。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表 。
2、驴打滚：豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些 。另将黄豆炒熟后，轧成粉面 。
3、茯苓夹饼：茯苓饼 ， 又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点 。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香 ， 风味独特 。
【老北京有什么特产】4、天福号酱肘子：是北京特色风味名食 。它从200年前创业至今盛名不减，令人称奇 。
5、六必居酱菜：由北京六必居生产 。六必居中生产的六必居酱菜，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度 。
6、宫廷奶酪：奶酪本是北方少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝固食品 。
