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蒸海鳗的做法

1、主料:河鳗300克,辅料:猪油(板油)50克 , 火腿肠50克,调料:大葱5克,姜5克,料酒5克 , 盐3克 , 味精2克 , 胡椒粉3克
2、鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出 , 用清水洗净;猪板油切?。换鹜惹心?。
【蒸海鳗的做法】3、盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可 。
4、小提示:河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食 。

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