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肉末丸子汤怎么做嫩好吃

1、冬瓜500克、木耳适量、肉末500克、鸡蛋2个、葱可放可不放、鸡精少许、盐适量、生抽少许、淀粉一个鸡蛋的体积、姜少许、十三香适量、香油适量 。
2、木耳适量泡发 。
3、鸡蛋两个 。
【肉末丸子汤怎么做嫩好吃】4、淀粉一个鸡蛋那么大的体积，我用的是豌豆粉 。
5、肉馅中放入所有调料两个鸡蛋还有淀粉，塑料袋挤掉空气扎伤袋口 ， 用手搓一会直到肉馅有黏糊感 。用剪刀在袋子角剪个小口 。
6、一手拿肉馅一手拿筷子开始挤丸子 。
7、丸子汤出锅 。
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