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鸡蛋蛋清有点红是怎么回事

经验知识
2024-09-22 12:54

【鸡蛋蛋清有点红是怎么回事】红点是母鸡体内输卵管壁上毛细血管破裂时渗出的血液。
蛋清“带血”的鸡蛋，学名为“血白蛋” ，和“双黄蛋”一样，是结构异常蛋的一种，产生的几率很小。“血白蛋”主要成因是母鸡体内输卵管壁上毛细血管破裂，血液渗出，在形成蛋壳时混入蛋白中所形成的。但是不影响食用，可以放心食用。

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