韭菜可以榨汁喝吗
可以 。
主料：鸡蛋4个、韭菜100克 。
调料：食盐3克、鸡精2克、料酒2克、鸡汁25克、高汤200克、鸡油5克、植物油25克 。
步骤：
1、将鲜嫩韭菜摘洗干净，切成碎末备用 。
2、草鸡蛋磕入碗内，加入料酒和精盐搅匀 。
3、再放入切碎的韭菜末，搅拌均匀 。
4、平底不粘锅洗净置中火上 ， 舀入植物油 10克，烧至四成热时 。
5、倒入韭菜末蛋液，晃动炒锅，使韭菜蛋液均匀覆盖满锅底 。
6、待将蛋饼煎至四边微微有些翘起时，在锅加淋上点油 ， 晃转炒锅，轻轻翻身，再略煎烘至熟取出 。
7、然后 ， 将韭菜蛋饼置案板上，切成边长约4厘米的菱形块 。
8、炒锅洗净置旺火上 ， 舀入10克植物油烧热 。
【韭菜可以榨汁喝吗】9、倒入鲜汤烧沸，再放入韭菜蛋饼块 ， 并添入精鸡精和鸡汁烧沸后，调味后，改用小火焖烧2分钟左右 。
10、待韭菜蛋饼入味、汤汁将干时，淋上熟鸡油，出锅盛入深碟中即成 。
