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排骨怎样炖的软烂
经验知识
2024-09-20 14:42
主料:猪排骨三百克 。辅料:小白菜五十克 。调料:花生油二十克,盐三克,味精二克,黄酒三克,大葱四克 , 姜三克 。
做法:
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出 , 冲洗干净
2、小白菜洗净,去根部,一切两段
3、葱切段,姜切块,用刀轻轻拍松备用
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段 , 姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤
5、旺火烧沸 , 撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟
【排骨怎样炖的软烂】
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨 。
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