当前位置：首页 > 经验知识 >

怎样做肉丸粉和肉的比例多少

原料：三成肥七成瘦的肉馅400克 。
配料：姜，葱 。
调料：料酒2勺，约30毫升；盐半茶匙，约2克；生抽酱油1勺 ， 约15 毫升；绵白糖1勺，约8克；淀粉2勺，约16克 。
【怎样做肉丸粉和肉的比例多少】做法：使用高汤或水调丸子馅，调馅时，如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软嫩的特点 。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉 。之后用筷子搅拌 ， 用食指与大拇指将肉馅捏成球状，放入热油锅中炸，在肉丸变成金黄色时捞出 。
经验分享 小常识
上一篇：芦荟舒缓保湿凝胶怎么用
下一篇：能光用醋炖鱼吗

猜你喜欢

随便看看

网站首页 知识库

Copyright © 2017-2024 爱刨根自学网