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芥菜樱子怎么淹
经验知识
2024-09-18 05:28
原料:芥菜10斤切丝、盐1斤、生抽3斤、糖1斤、姜4两、蒜4两、味精2两、干辣椒2两、香油4两、芝麻、花生仁、杏仁、八角若干 。
腌制步骤:
1、挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉 , 待菜缨出水发蔫后 , 放进干净坛子中,每放一层芥菜缨撒一层粗盐,放完后封好坛口;
【芥菜樱子怎么淹】
2、腌2天后 , 用干净擀面杖将菜缨捣实,以后每天一次,连续3天,盐充分溶化后,盐水没过菜缨,加盖封好 , 放置阴凉处,30天后即可食用 。
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