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为什么有的人爱啃骨头

【为什么有的人爱啃骨头】受饮食文化的影响有的人爱肯骨头 。在西方的饮食文化中，肉和骨头从来都是两个不同的概念 。他们为了享受到“纯肉”的美味，而特意将骨头剔除，不留下一丝的痕迹 。所以，餐桌上能出现骨头的情况大概只剩战斧牛排或T骨牛排了吧 。恰恰相反的是 ， 在中国饮食文化里“打断骨头连着筋”，即使骨头上仅存着几根韧筋，那也是炖汤的上好食材 。在中国人的食谱里 ， 能够啃的骨头实质上都带着丰美鲜香的肉 ， 这种肉不能用“量”去衡量，但入口后却有着让人十分上瘾的嚼劲 。
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