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菠菜鸡肉丸的家常做法窍门

1、鸡胸肉洗净,去筋膜 , 切成丁 , 加鸡蛋、盐 。
2、菠菜去根,洗净 , 放入开水中焯下,捞出,过凉水 , 捞出,沥干水分 。
【菠菜鸡肉丸的家常做法窍门】3、把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉 。
4、把菠菜切成段,也放入搅拌机中搅碎,倒入鸡蓉中,加入淀粉 , 搅拌均匀 。
5、锅置火上,放入清水 , 加入姜片、葱结,烧至微开 。
6、将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子,放到锅中 , 加盐、味精调味,煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可 。

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