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川北凉粉的汁怎么调

经验知识
2024-09-19 21:28

材料：
【川北凉粉的汁怎么调】黑豆豉100克，郫县豆瓣50克，姜末5克，白糖10克，味精少量，水淀粉5克。
制作方法：
1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎。
2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香。
3、放入黑豆豉和姜末炒香。
4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

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