做餐饮生意的十大禁忌

1、忌坐门等客 。
经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客 。只有跑动 ， 才能得知市场信息，找准时机，方能盈利 。
2、忌没胆量 。
要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的 。所以只要想好我们就去做，困难是在经营过程中才能发现的，我们每天都会遇到困难 ， 解决每一个问题我们就进步了 ， 心怀梦想，脚踏实地 ， 若是美好 ， 叫做精彩；若是挫折，当作收获 。把这一切化为生命的财富，越努力越幸运!
3、忌小吃越贵越不卖 。
您不需要只经营价格低的小吃单品，您也可以试试附加值高的单品，也许会发现一块新大陆 。
4、忌把钱存起来 。
赚了后不愿再投入 ， 把活钱变成死钱 ， 只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼 。做小吃生意，可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上，让自己的技术和口味越来越好，比如您就是会做凉皮、也应该在别处学习凉皮，寸有所长，尺有所短，取长补短 。
5、忌好高鹜远 。
看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财 。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰 。很多人还没学习技术就想着让别人加盟自己的品牌 ， 做当地最有名的小吃，其实有这个想法是好的，但是要慢慢来 。
6、忌酒香不怕巷子深 。
餐饮最重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来 ， 只要地方选择正确您就成功了一半 。许多人只注重生产而不注意推销 ， 认为东西好了自然有人慕名而来 ， 这是被动的销售手段 。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利 。
7、忌人家咋干咱咋干 。
缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得 。只有抢先一步占领市?。拍芑袷?。
8、忌热信息热处理 。
得了热门信息比如这个小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备 ， 打无准备之仗败多胜少 。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马 。
9、忌喜热厌冷 。
很多人都在问现在什么小吃最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道萝卜多地皮紧 。只有看准不起眼之处，爆冷门，才可能拥有市?。?所以做小吃最好要做适合当地人口味 ， 并且少见的新项目 。
10、忌厚利 。
【做餐饮生意的十大禁忌】销售小吃只顾销量多 ， 利厚价高令人望而却步，结果厚利销少 。只有把利看得轻些 ， 价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱 。每个店里应该有一个主营项目，少挣钱，就和饭店的特价菜一样 。