清洗燕窝的最佳方法

1、方法一
　?。?）把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时 。
　?。?）待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分 。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面 。
　?。?）然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时 。这个时候浸泡的水量要控制 ， 一般到燕窝表面过一点已经足够 。
　?。?）把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖) 。
　?。?）把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味 。好吃的冰糖炖燕窝简单吧 。
2、方法二
　?。?）燕窝要先用清水浸透 ， 其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留 。
　?。?）将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去 。
　?。?）燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用 。
【清洗燕窝的最佳方法】3、方法三
　?。?）将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中 。
　?。?）约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条 。
　?。?）然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑 。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少 。
4、燕窝清洗的常识
　?。?）尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化 。
　?。?）燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多 。
　?。?）如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解 。
　?。?）燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之 。
　?。?）炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期；未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色 。