冬季简单易学好吃的菜

1、茄汁酥肉：
　?。?）食材：西红柿、猪精肉、芹菜、鸡蛋、食用盐、食用油、鱼露、鸡精、胡椒粉、面粉 。
　?。?）先把猪精肉清洗干净后切成条状 。
　?。?）再用鱼露、鸡精和胡椒粉腌上二十分钟左右 。
　?。?）把芹菜清洗干净切成粒 ， 西红柿去皮切薄片 。
　?。?）把面粉兑上清水，把腌好的猪精肉均匀的裹上面粉 。
　?。?）起锅烧油，油温八成热的时候下入猪精肉，炸成焦黄色 。
　?。?）捞出沥干油，再裹上一层鸡蛋液，再炸一下就好 。
　?。?）再起锅烧油，爆香芹菜里5 ，再倒入西红柿 。
　?。?）加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮上十五分钟 。
　?。?0）煮到汤汁变浓以后，撒上食用盐和鸡精 ， 再加上炸好的酥肉即可 。
2、 鲜汤辣子鸡：
　?。?）食材：鸡边腿、葱、姜、生抽、酱油、枸杞、花椒、蒜、料酒、生粉、红枣、干辣椒、豆瓣酱 。
　?。?）先把蒜切成蒜片，姜切成末，葱切成葱花和葱段 。
　?。?）鸡胸肉切成块，放入料酒、酱油和一勺面粉，搅拌均匀，腌上十分钟 。
　?。?）起锅烧水，放入姜片、葱段、鸡边腿、红枣和枸杞 。
　?。?）盖上锅盖，大火烧开后转为小火，把鸡腿捞出 。
　?。?）另起锅烧油，爆香葱花、姜末和蒜片，然后放进干辣椒和花椒炒出辣味，再倒进豆瓣酱，炒出红油 。
　?。?）再倒进生抽、老抽和料酒，再下进鸡胸肉，翻炒均匀 。
　?。?）最后倒进鸡汤，大火煮开以后即可 。
3、家常面疙瘩汤：
　?。?）食材：面粉、西红柿、土豆、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、黑胡椒、香菜、食用盐、香油 。
　?。?）土豆切成小丁 ， 放进凉水里面备用 。
　?。?）胡萝卜和洋葱也切成小丁 ， 西红柿切成小块 ， 香菜切末，把鸡蛋打散 。
　?。?）起锅烧油 ， 中火爆香洋葱?。?炒到洋葱金黄，再倒入胡萝卜?。涟杈?。
　?。?）加入西红柿，再倒入没过食材的清水 。
　?。?）大火煮开 ， 转到中火，盖上盖子，煮上十五分钟 。
　?。?）面粉里面加入少量的水，搅出面疙瘩 。
　?。?）烫到时间后，用食用盐和黑胡椒调味 ， 四分钟左右 。
　?。?）然后倒入面疙瘩，面疙瘩煮熟的时候倒进蛋液 。
【冬季简单易学好吃的菜】　?。?0）蛋花煮熟的时候，淋上香油，撒上香菜碎即可 。