当前位置：首页 > 经验知识 >

广西板鸭的腌制方法

经验知识
2024-08-14 18:24

1、选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。
2、腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚。
3、放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。
4、8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开不能撑得太开。
【广西板鸭的腌制方法】5、保证风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再下锅进行蒸煮，即为成品。

经验分享小常识

上一篇：家庭聚餐菜单14个菜

下一篇：靥组词靥的组词靥字怎么组词

猜你喜欢