螃蟹蘸料怎么调
螃蟹蘸料可用酱油、醋、糖、姜末、葱花、香油、盐蒸等调配之后而成：
1、将姜去皮切成细丝 。碟中放入醋、适量白糖拌匀 。放入姜丝 ， 随蟹一同上桌蘸食 。
2、蒜末，葱末，加酱油，醋少许 。调好料 ， 最好用微波炉热一下，超香!
3、红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油 。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用
4、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可 ， 口味重的多熬一会儿 。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试 。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿 ， 水也稍多加一点，火侯控制很重要 。
5、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重
【螃蟹蘸料怎么调】6、吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性
