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竹筒粽子怎么做不散

经验知识
2024-08-08 13:10

1、首先在包粽子的时候，糯米压得很紧实，包好后用线扎实，在煮的时候米粒会膨胀，糯米本来就有粘性，再膨胀就基本上都把空间挤死了，这样作做出来的粽子就不容易散。
【竹筒粽子怎么做不散】2、在竹筒里面涂油，如果粽子本身配料里面会出油，也可以不涂，涂食用油是便于把粽子取出来不散。
3、煮的时候要加足够水，大火煮二小时，在小火焖二小时左右，煮的时间不够，糯米才会散。

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