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红山区美食

1、对夹:是烧饼里夹薰肉的大众食品,是赤峰当地的肉夹馍,香脆可口 。对夹内的熏肉十分讲究,精选十几种配料调味,香而不腻 。
2、奶豆腐:是奶食中的上品,是牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美 。是春节或喜庆宴会上招待客人的珍品 。
3、哈达火烧:又名杠子火烧,也叫火烧 , 在赤峰已经有二百多年历史 。特点是不怕挤压、冷冻和日晒,不易发霉变质,装在车上、驮在马上或者放在褡裢里都行 。旧时当地人出行都要装上一口袋“火烧”,远途充饥或赠送亲友都即方便又实惠 。
4、烤羊排:蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品 。
【红山区美食】5、蒙古凉粉:其以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状 , 放在锅里煮,待稠时舀出摊于案板上冷却 。吃时 , 使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮,则成一根根长条 , 盛入碗内颤颤巍?。拾胪该髯矗?浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料,并点一两滴香油 。味道清香、色泽鲜艳、凉爽可口 。
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