镜糕怎么做
豆沙镜糕
主料：糯米250g，红小豆200g
辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml ， 油适量
步骤：
1、糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的） 。红枣清洗干净备用 。
2、红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟 ， 水量根据豆子多少定 。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可 。
3、浸泡好的糯米，倒入锅中加水煮（高出糯米大约1公分），快要煮开时，就边煮边搅拌，直到将糯米熬制得黏稠 。
4、找个合适的盆子或是碗，刷子刷少量无味食用油，底部摆放好枣的形状，然后一层糯米，一层豆沙的铺好，用勺子压一压 ， 尽量不要露出大空隙 。
【镜糕怎么做】5、大锅烧开水，将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气，然后中火一小时或更长时间 。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上 ， 撒上香甜的蜂蜜 ， 就可以享用了 。
