乳和乳制品是什么的良好来源
【乳和乳制品是什么的良好来源】乳和乳制品是钙的良好来源 。人体中的钙元素主要以(羟羟基磷酸钙)晶体的形式存在于骨骼和牙齿中 。我们身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2% 。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中 。
膳食中的钙主要在pH较低的小肠上段吸收 。钙的吸收与年龄有关 ， 随年龄增长其吸收率下降，婴儿钙的吸收率超过50% ， 儿童约为40%，成人仅为20%左右 。一般在40岁以后 ， 钙吸收率逐年下降，老年骨质疏松与此有关 。
影响钙吸收的因素有膳食中谷物的植酸和蔬菜（某些）中的草酸；脂肪过多或脂肪消化不良等；以及抗酸药、四环素、肝素等 。有利钙吸收的因素 ， 有维生素D、某些氨基酸、乳糖和适当的钙与磷的比例 。
