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回民牛肉饺子馅做法

【回民牛肉饺子馅做法】1、牛肉要去净筋膜、洗净 , 绞成细末,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后,放置约40分钟 , 再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀 。
2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末 。
3、牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末和匀 , 加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅就成了 。

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