洋葱生芽了还能吃吗
可以吃 。一般来讲 ， 洋葱存放时间过久，出现发芽长芽的情况时 ， 营养成分会转移到发芽部分，只是会使洋葱的营养价值降低，不会产生有毒物质 ， 因此，发芽的洋葱还是可以继续食用的，只是口感较差而已 。
如何避免洋葱发芽：1、将洋葱表面的水分擦干净 ， 然后晾晒一小会 ， 放于干燥通风处保存 ， 这样在一定程度上能避免洋葱发芽 。
2、尽快食用 。洋葱之所以会发芽，很大一部分原因是存放的时间过久，洋葱的呼吸作用加强，让洋葱自身发生了变化，出现了发芽长芽的现象 ， 因此，洋葱不要长时间存放，建议尽快食用，不宜超过半个月 。
3、不宜放于水中 。将洋葱放于水中，等于是提供了洋葱生长的环境，促进洋葱发芽，因此，一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方 。
【洋葱生芽了还能吃吗】4、不宜用塑料袋密封 。洋葱会进行一定的呼吸作用 ， 用塑料袋密封 ， 易使水汽聚集，增加湿度，进而增加洋葱发芽的机率，因此，一般要将洋葱拿出来，不要放到密闭的环境中 。
