牛排到底有哪几分熟
1、近生牛排，英文叫做Blue，正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味 。
2、一分熟牛排，英文是rare，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分 。
【牛排到底有哪几分熟】3、三分熟牛排，英文是medium rare，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出 。
4、五分熟牛排，英文翻译为medium ， 牛排内部粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡 。
5、七分熟牛排 ， 英文是medium well ， 牛排内部主要为浅灰棕褐色 ， 夹杂着少量粉红色 ， 质感偏厚重，有咀嚼感 。
6、全熟牛排，英文是well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟 ， 口感厚重 。
