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大闸蟹蒸多久最好
经验知识
2024-07-26 22:33
【大闸蟹蒸多久最好】
10-15分钟 。大闸蟹外壳较硬 , 而肉质较为柔软,通常加热10-15分钟即可,加热时间过短,大闸蟹可能没有热透,易有细菌或者寄生虫,加热时间过长则容易使大闸蟹的肉质变老,口感变柴 。
烹饪技巧:其实蒸螃蟹的过程中 , 可以不用与酒一起蒸,直接将螃蟹清理干净 , 绑好蟹腿后,用清水蒸 , 加点生姜去除腥味就可以了,这样可以保证螃蟹的原汁原味,当然在吃螃蟹的时候,可以适当的喝点黄酒或者是白葡萄酒 。
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